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Fudii Online » Apfel-Sandkuchen
Apfel-Sandkuchen
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Vorbereitungszeit 30 min |
Koch-/Backzeit 50 min |
Ruhezeit - |
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Zutaten:
Für den Mürbteig:
Für die Masse:
Ausserdem:
Für die Masse:
Ausserdem:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 30 min
Koch-/Backzeit: 50 min
Schwierigkeit: Mittel
- Für den Apfel-Sandkuchen bereiten wir zuerst den Mürbeteig zu. Dazu alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und miteinander zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Teig in die Springform geben und am Boden verteilen und flach andrücken. Danach bis zur weiteren Verarbeitung in den Kühlschrank stellen.
- Für die Masse die weiche Butter und den Staubzucker in einer Rührschüssel cremig aufschlagen.
- Einzeln die Eigelbe dazu geben.
- Mehl und Backpulver miteinander vermischen.
- Eiklar mit einer Prise Salz und Kristallzucker zu Schnee aufschlagen.
- Beides abwechselnd in die Butter-Zucker Masse unterheben und anschließend auf den gekühlten Mürbteig geben und glatt streichen.
- Backrohr auf 160°C Heißluft (180° Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen.
- Der Länge nach die Apfelviertel einschneiden - nicht durchschneiden - und auf der Masse platzieren. Eventuell können die Apfelstücke auch mit etwas Zitronensaft beträufelt werden, um ein braun werden zu verhindern.
- Danach die Äpfel mit flüssiger Butter einpinseln.
- Mit einer Zucker-Zimt Mischung und Mandelstiften bestreuen und im vorgeheizten Backrohr für etwa 40 - 50 Minuten goldbraun backen.
Apfel-Sandkuchen Rezept - Hinweise & Tipps
Als Alternative zu Äpfel können auch Aprikosen (Marillen), Kirschen und weitere saftige Obstsorten verwendet werden.
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