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Fudii Online » Zwiebelrostbraten mit Rotweinsauce
Zwiebelrostbraten mit Rotweinsauce
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Vorbereitungszeit 20 min |
Koch-/Backzeit 30 min |
Ruhezeit - |
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Zutaten:
Für die Sauce:
Für die Kartoffeln:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 20 min
Koch-/Backzeit: 30 min
Schwierigkeit: Mittel
- Für den Zwiebelrostbraten mit Rotweinsauce zuerst die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel für die Soße fein hacken. Blätter der Rosmarinzweige abzupfen und fein hacken.
- Kartoffel in heißem Wasser kurz weichkochen und pellen.
- Für die Marinade alle Zutaten, natürlich ausser die Kartoffeln, in eine Schüssel geben und gründlich vermischen.
- Kartoffelstücke in einer Pfanne kurz anrösten und mit der Marinade vermengt bei mittlerer Hitze noch einige Minuten weiter braten.
- Rostbeef Filets in der Pfanne kurz mit Öl anbraten. Danach auf ein Backblech setzen und im Backrohr nochmals kurz backen bis es die gewünschte
- Für die Rotweinsoße den gehackten Zwiebel und Tomatenmark kurz anrösten.
- Mit Rotwein und Brühe ablöschen. Etwas eindicken lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zwiebelstreifen in einem Topf mit 1 - 2 cm hohem Öl frittieren oder in der Pfanne anrösten.
- Alle Zutaten auf den Teller setzen und warm servieren. Guten Appetit!
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