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Apfel-Zimt Rotkohl | Thermomix®
Rotkraut / Blaukraut selber machen
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Vorbereitungszeit 10 min |
Koch-/Backzeit 70 min |
Ruhezeit - |
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Zutaten:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 10 min
Koch-/Backzeit: 70 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für den Apfel-Zimt Rotkohl die Apfelstücke in den Mixtopf geben und für 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Danach umfüllen.
- Rotkohl in Stücke schneiden, die äußeren Blätter und den Strunk entfernen und im Mixtopf für 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Befinden sich noch grobe Stücke im Mixtopf, dann schiebt alles runter und zerkleinert es nochmals für 2-3 Sekunden. Danach wieder umfüllen.
- Die Zwiebel in den Mixtopf geben und für 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Vom Rand nach unten schieben.
- Die Butter oder Butterschmalz hinzufügen und für 3 Minuten / Varoma / Stufe 2 andünsten.
- Den beiseite gestellten Rotkohl wieder dazu geben und für 3 Minuten / Varoma (120°C) / Linkslauf / Stufe 2 mitdünsten.
- Die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben (auch die Apfelstücke), aber noch nicht die Preiselbeeren. Alles miteinander für 60 Minuten / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
- Jetzt kommen noch die Preiselbeeren in den Mixtopf und diese werden für 10 Sekunden / Linkslauf / Stufe 2 untergerührt.
- Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und eventuell die Pimentbeere entfernen und als Beilage servieren. Guten Appetit!
Apfel-Zimt Rotkohl | Thermomix® Rezept - Hinweise & Tipps
Ihr könnt auch eine Pimentbeere verwenden, solltet ihr keinen geriebenen zu Hause haben - diesen könnt ihr dann später zusammen mit den anderen Gewürzen wie das Lorbeerblatt etc. vorm dem Servieren wieder entfernen.
Schlagwörter:
Kraut und Kohl
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