Apfelpfannkuchen vom Blech - Thermomix®

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für den Apfelpfannkuchen alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und für 15 Sekunden / Stufe 4 zu einem Teig verkneten. Danach für mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
2. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Die Apfelvierteln in etwa halbe Zentimeter dicke Scheiben schneiden und anschliessend mit etwas Zitronensaft beträufeln damit sie nicht braun werden.
4. Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darin gleichmäßig verteilen. Dabei den Mixtopf gründlich ausputzen.
5. Apfelspalten auf den Teig verteilen.
6. Für den Guss die Butter zuerst im Mixtopf für 1 Minute / 90°C / Stufe 2 schmelzen.
7. Zucker und Zimt dazu geben und nochmals für 1 Minute / 90°C / Stufe 2 verrühren.
8. Den Guss über die Apfelscheiben gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backofen für etwa 30 Minuten goldbraun backen.