Aprikosen-Mohn-Blechkuchen

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für den Aprikosen-Mohn Kuchen die Aprikosen absieben und abtropfen lassen.
2. Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker mit einer Küchenmaschinge cremig schlagen, bis sich alle Zutaten miteinander vermischt haben.
3. Die Eier nach und nach unterrühren.
4. Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Joghurt in die Masse einrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Anschließend kann noch etwas Vanillepaste eingerührt werden.
6. Jetzt die Hälfte des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und gleichmäßig verteilen.
7. In den restlichen Teig den Mohn-Back einrühren und diesen dann ebenfalls auf den weissen Teig geben und glatt streichen.
8. Aprikosenhälften auf den Blechkuchen verteilen und im Backrohr für 30 - 35 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.
9. Nach dem Backen den Aprikosen-Blechkuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Fertig!