Baba Ghanoush Aufstrich - Rezept | Fudii.online

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Baba Ghanoush Aufstrich

Veganer Auberginen-Aufstrich - einfach und gesund

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Leicht
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Vorbereitungszeit

10 min		 Koch-/Backzeit

30 min		 Ruhezeit

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Zutaten:










für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min
Koch-/Backzeit: 30 min
Schwierigkeit: Leicht

  1. Auberginen mit einer Gabel einige Male einstechen und im Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten weichbacken.
  2. In der Zwischenzeit den Saft der Zitrone auspressen. Knoblauch schälen und grob hacken. Alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Weiche Auberginen halbieren und mit einem Löffel auslöffeln.
  4. Das Auberginenmark mit den restlichen Zutaten in einen hohen Becher geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.

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