Baba Ghanoush Aufstrich - Rezept | Fudii.online

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Fudii Online » Baba Ghanoush Aufstrich

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Baba Ghanoush Aufstrich

Veganer Auberginen-Aufstrich - einfach und gesund

Leicht
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Vorbereitungszeit

10 min
Koch-/Backzeit

30 min
Ruhezeit

-

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Zutaten:










für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min | Koch-/Backzeit: 30 min | Ruhezeit: - | Schwierigkeit: Leicht

  1. Auberginen mit einer Gabel einige Male einstechen und im Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten weichbacken.
  2. In der Zwischenzeit den Saft der Zitrone auspressen. Knoblauch schälen und grob hacken. Alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Weiche Auberginen halbieren und mit einem Löffel auslöffeln.
  4. Das Auberginenmark mit den restlichen Zutaten in einen hohen Becher geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.

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