Bananen-Quark Cakes mit Mandelkruste

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die Bananen-Quark Cakes den Saft der Zitrone auspressen und die Schale abreiben. Banane und Milchbrötchen in kleine Würfel schneiden.
2. Für den Teig den Quark, ein Ei, Honig, Vanillezucker, die Rosinen und den Saft und Schale der Zitrone in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren.
3. Bananen- und Milchbrötchenwürfel unterrühren.
4. Zwei kleine Schälchen vorbereiten - dabei das Ei in einer Schüssel verquirlen und die Mandeln in das andere Schälchen geben.
5. Jetzt je einen Esslöffel Teig davon nehmen und zuerst im Ei wenden und danach mit den Mandeln bedecken. So fortfahren, bis der Teig vollständig aufgebraucht ist.
6. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Bananen-Topfen Cakes darin an jeder Seite für etwa 3 Minuten goldbraun anbraten.
7. Auf einem Küchepapier oder Gitter abtropfen lassen und vor dem Servieren eventuell mit Puderzucker bestreuen und Marmelade dazu reichen. Fertig :)