Bissara Dip - Marokkanische Bohnenpaste

von Doris Genusswelt

Leicht

Vorbereitungszeit

5 min

Koch-/Backzeit

20 min

Ruhezeit

k.A.

(ohne Anmeldung)

Zutaten:

350 g Bohnen, weiß
1 EL Olivenöl
1 EL Paprikapulver
1 EL Kreuzkümmel
1 TL Salz
3 Knoblauchzehe(n)
etwas Wasser

Ausserdem:

Stabmixer

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 5 min | Koch-/Backzeit: 20 min | Ruhezeit: k.A. | Schwierigkeit: Leicht

Für die Bissara Bohnenpaste alle Zutaten in einen Topf geben. Dabei mit Wasser auffüllen, bis die Bohnen leicht damit bedeckt sind.

Wenn ihr harte Bohnen verwendet, dann solltet ihr diese zuvor für etwa 24 Stunden in Wasser einweichen.
Kochtopf erhitzen und so lange köcheln lassen, bis die Bohnen ganz weich sind (15 - 30 Minuten).
Danach die Masse mit dem Stabmixer fein pürieren, eventuell nochmals abschmecken und bis zum Verzehr kühl stellen. Fertig!

Den Bohnen Dip könnt ihr vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln und mit den Gewürzen bestreuen. Dazu passt Brot zum dippen.

Schlagwörter:

Bohnen