Blätterteigschnecken mit Spinat und Schafskäse

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die Schafskäse-Spinat Blätterteigschnecken die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Schafskäse zerbröseln und mit dem Knoblauch und etwas Öl zu einer Paste verrühren.
2. Blätterteig ausrollen und die Paste darauf gleichmäßig verstreichen. Blattspinat darauf verteilen und alles der Länge nach einrollen.
3. Backrohr auf 200°C Heißluft vorheizen.
4. Blätterteigrolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit etwas Abstand setzen.
5. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backrohr für etwa 10 Minuten goldbraun backen.