Blätterteigtaschen mit Spinat

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die Spinat-Blätterteigtaschen die Zwiebel fein hacken. Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebel darin kurz glasig anbraten.
2. Blattspinat dazu geben und für weitere 5 Minuten unter rühren andünsten.
3. Sahne und Mehl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut miteinander verrühren.
4. Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5. Blätterteig ausrollen und in 8 gleichgroße Teile schneiden.
6. Je einen Esslöffel der Spinat-Sahne Masse auf die einzelnen Stücke verteilen und die Ecken dabei zur Mitte zusammenklappen.
7. Das Ei verquirlen und damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen für etwa 15 Minuten goldbraun backen. Fertig.