Blumenkohlauflauf mit Bechamelsoße

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für den Blumenkohlauflauf zuerst den Blumenkohl waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Etwas Wasser und eine Prise Salz in einem großen Topf erhitzen. Blumenkohl hinein geben und für ein paar Minuten weich kochen.
3. Für die Bechamelsauce die Butter in einem weiteren Topf zum schmelzen bringen. Das Mehl einrühren bis eine bröselige Masse entsteht. Danach die Milch einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5. Auflaufform mit den Blumenkohlstücken befüllen. Mit der Bechamelsoße bedecken und für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
6. Nach den 30 Minuten den geriebenen Gouda über den Blumenkohlauflauf streuen und nochmals für 15 Minuten im Backofen backen bis der Käse goldbraun ist.
7. Eventuell mit frischer Petersilie bestreuen und genießen. Guten Appetit!