Brotsalat (italienisch)

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für den italienischen Brotsalat etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Salamischeiben dazugeben und darin mit etwas Rosmarin kurz knusprig anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Baguette in mundgerechte Würfel schneiden und in der gleichen Pfanne an allen Seiten kurz anrösten.
3. Rucola, geschnittene Tomaten und Parmesan in eine große Schüssel geben. Mit Essig und Olivenöl marinieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.