Buttermilch-Kokos Kuchen

Buttermilch-Kokos Kuchen Rezept
Vorbereitungszeit

15 min
Koch-/Backzeit

40 min
Ruhezeit

-

Zutaten:


4 Eier
300 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
450 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
200 ml Buttermilch
200 ml Sahne
250 g Kokosflocken

Sonstiges:

Auflaufform

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 15 min | Koch-/Backzeit: 40 min | Ruhezeit: - | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für den Buttermilch-Kokos Kuchen die Eier und den Zucker in eine Rührschüssel geben und für gut eine Minute verrühren.
  2. Anschließend den Vanillezucker dazu geben.
  3. Mehl und Backpulver in einer Schüssel gleichmäßig vermischen und abwechselnd mit der Buttermilch in den Teig einrühren.
  4. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  5. Backblech oder Auflaufform mit Backpapier auslegen und den Buttermilch-Teig darin gleichmäßig verteilen und glatt streichen.
  6. Mit den Kokosraspeln vollständig bedecken und im vorgeheizten Backofen für 30 - 40 Minuten goldbraun backen.
  7. Abschließend den Buttermilch-Kokos Kuchen für 5 Minuten abkühlen lassen und mit der Sahne übergießen. Fertig!

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