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Caprese Moink Balls | BBQ & Grill
Moink Balls - beliebtes Fingerfood aus den USA
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Vorbereitungszeit 20 min |
Koch-/Backzeit 30 min |
Ruhezeit 20 min |
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Zutaten:
Für die Soße:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 20 min
Koch-/Backzeit: 30 min
Ruhezeit: 20 min
Schwierigkeit: Mittel
- Für die Caprese Moink Balls zuerst die Magic Dust und das Hackfleisch so lange vermischen bis es sich zu einem Rub verteilt hat und das Hackfleisch leichte Fäden zieht.
- Die Tomaten halbieren, das Kerngehäuse entfernen und einen der Minimozarellas hineinlegen.
- Dann ein Balilikumblatt auflegen, verschließen und beiseite legen.
- Das Hackfleisch in etwa 60g große Portionen aufteilen und die gefüllten Tomate damit umschließen.
- Mit einer Scheibe Bacon umwickeln, ggf. noch einen Spieß zum fixieren einstecken und indirekt auf den auf 120° C vorgeheizten Grill geben. Dezent mit Räucherholz räuchern.
- Die Zutaten der Soße in einem Topf einmal aufkochen lassen – umrühren und fertig.
- Wenn die Moink Balls eine Kerntemperatur von 60°C erreicht haben können sie mit der warmen Soße bepinselt werden.
- Danach noch weitere 15-20 Minuten ziehen lassen. Heiß servieren. Guten Appetit :)
Schlagwörter:
Low Carb
Hauptspeisen
Snack
Barbecue und Grill
Amerikanische
Sommer
Hackfleisch
Speck
Tomaten
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