Champignon-Rahmsauce mit Hähnchen

Zutaten:

Zubereitung:

1. Hähnchenbrüste in etwa 1-2 cm dicke Steaks oder Filets schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit heißem Öl kurz an beiden Seiten scharf anbraten. Danach beiseite stellen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Champignons putzen und in Streifen schneiden.
3. Wieder etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel und Champignons darin kurz anschwitzen.
4. Danach den Knoblauch und die Butter kurz mitbraten und mit der Sahne und Brühe ablöschen.
5. Die Speisestärke mit einem Schuss Wasser vermischen und unterrühren. Kurz aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze auf die gewünschte Konsistenz eindicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Kurz vor Schluss die Hähnchenfilets wieder zur Champignon-Sahnesauce geben und erwärmen.
7. Als Beilage kann man Reis, Nudeln, Kroketten und vieles mehr dazu reichen. Guten Appetit :)