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Champignoncremesuppe - Low Carb
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Vorbereitungszeit 10 min |
Koch-/Backzeit 20 min |
Ruhezeit - |
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Zutaten:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 10 min
Koch-/Backzeit: 20 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für die Champignoncremesuppe zuerst die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.
- Die Butter in einem großen Topf zum schmelzen bringen.
- Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig andünsten.
- Gehackten Knoblauch dazu geben und kurz mitdünsten.
- In Scheiben geschnittene Champignons und eventuell Pfifferlinge auch in den Topf geben und solange darin dünsten, bis die Champignons nur mehr ein Drittel ihrer Größe haben.
- Danach mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
- Sahne dazu geben, nochmals kurz aufkochen lassen und bei geringer Hitze für weitere 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
- Jetzt noch mit den Gewürzen abschmecken, in Suppenteller füllen und mit frisch gehackten Lauchzwiebelringen oder anderen beliebigen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion/Stück
Kalorien 396 kcal | Eiweiß 6 g | Fett 37 g | Kohlenhydrate 8 g | Ballaststoffe 3 g |
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