Chicken-Tikka Spieße gegrillt

Zutaten:

Zubereitung:

1. Als erstes alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gleichmäßig verrühren. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in der Marinade für mindestens 6 Stunden zugedeckt und gekühlt marinieren.
2. Für den Salat die Mango und Gurke schälen und in eine Schüssel geben. Paprika würfeln und dazugeben. Mit geriebener Limettenschale würzen.
3. In einer weiteren Schale das Olivenöl mit dem Honig und dem Saft der Limette vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und damit den Salat marinieren.
4. Cashewnüsse in einer Pfanne kurz ohne Öl anrösten.
5. Marinierte Hähnchenstücke auf die Spieße spießen und mit etwas Öl in der Pfanne für ein paar Minuten an allen Seiten knusprig anbraten.
6. Salat als Beilage anrichten und mit den gerösteten Nüssen und gehackter Minze bestreuen. Mit den Chicken-Tikka Spiessen servieren und alles mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen. Guten Appetit.