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Zutaten:

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Die Chilis werden reif und oft mag man sie nicht nur einfach trocknen, sondern etwas neues versuchen. Hier haben wir zwei Varianten, die man natürlich individuell kombinieren kann.

1. Für die Vanilleversion den Strunk des Habaneros entfernen, vierteln und die Kerne entfernen. Vanilleschoten anschneiden bzw. halbieren.
2. Beides in eine steril ausgewaschene Flasche geben.
3. Den Zucker ebenfalls dazugeben und mit Schnaps nach Belieben auffüllen.
4. Fest verschließen, kühl und dunkel lagern und regelmäßig schütteln.

1. Für die Cranberry-Version die Kerne der Chilis entfernen.
2. Chilis mit denCranberries in eine Flasche geben und mit Schnaps auffüllen.

Angesetzte Chilischnäpse für einige Tage im Dunklen lagern und sobald man die gewünschte Schärfe hat, werden die Chilis wieder herausgefiltert.