"Der frühe Vogel braucht viel Kaffee."

Couscous Salat

  • Couscous Salat Rezept
von KuechenSchelle
Leicht
Vorbereitungszeit

15 min
Koch-/Backzeit

15 min
Ruhezeit

k.A.

Zutaten:


250 g Couscous
350 ml kochendes Wasser
Gurke
Tomate
Avocado
Zwiebel
Petersilie
Schafskäse
Paprika
Zitronensaft
Datteln
etwas Olivenöl
Mandelstifte
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel


für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 15 min | Koch-/Backzeit: 15 min | Ruhezeit: k.A. | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für den Couscous Salat den Couscous in eine große Schüssel geben und mit dem kochenden Wasser übergießen, bis er bedeckt ist. 5 - 10 Minuten quellen lassen, bis der Couscous wieder trocken ist. Gegebenenfalls noch etwas kochendes Wasser dazugeben.

  2. In der Zwischenzeit alle weiteren Zutaten waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kräuter fein hacken.

  3. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und abkühlen lassen.

  4. Danach alle Zutaten zum gequellten Couscous geben und miteinander vermischen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Kreuzkümmel abschmecken. Fertig!

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