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Name:

Créme Brûlée - Basisrezept

Créme Brûlée - Basisrezept Rezept
von Madeleines Schlemmerparadies
Leicht
Vorbereitungszeit

5 min
Koch-/Backzeit

130 min
Ruhezeit

10 min

Zutaten:










für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 5 min | Koch-/Backzeit: 130 min | Ruhezeit: 10 min | Schwierigkeit: Leicht

  1. Die Vanilleschote zuerst halbieren und das Mark auskratzen.
  2. Sahne, Milch, Zucker und das ausgekratzte Vanillemark in einem Topf kurz aufkochen lassen und danach für 10 - 15 Minuten abkühlen lassen.
  3. Den Backofen auf 100°C Heißluft vorheizen.
  4. Jetzt die Eigelbe unter staendigem Rühren untermischen.
  5. Danach die Eimasse in eine Auflaufform geben, glatt streichen. Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen für 1.5 - 2 Stunden backen.
  6. Ohne Folie im Kühlschrank abkühlen lassen. Sobald die Créme Brûlée abgekühlt ist, mit braunen Zucker bestreuen und mit dem Abflaemmer goldbraun karamellisieren.

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