Cremige Gemüsesuppe mit Kartoffelstücken - Thermomix®

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die cremige Gemüsesuppe die Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und für 4 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Danach nach unten schieben.
2. Butter und Öl dazu geben und für 3 Minuten / Varomastufe / Stufe 1 dünsten.
3. Gemüse und Kräuter putzen und klein schneiden. In den Mixtopf geben und für10 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Die Masse danach im Mixtopf nach unten schieben.
4. Gemüsebrühe, Mehl, Kräutersalz und Pfeffer dazu geben und ganz kurz für 5 Sekunden / Stufe 5 verrühren.
5. Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In den Garkorb füllen und in den Mixtopf stecken. Deckel verschließen und auf der Varomastufe (bzw. 120°) / Stufe 1 für 20 Minuten kochen lassen.
6. Garkorb aus dem Mixtopf geben und beiseite stellen.
7. Schmand und geriebenen Muskat zur cremigen Gemüsesuppe geben und für 15 Sekunden / Stufe 6 durchrühren.
8. Gemüsecremesuppe eventuell nochmals mit den Gewürzen abschmecken. In Suppenteller füllen und mit den gegarten Kartoffeln anrichten. Eventuell mit frischen Kräutern bestreuen. Fertig!