Curry Sauce mit Birne - Low Carb

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die Curry-Birnen Soße die Birne waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in grobe Stücke schneiden.
2. Danach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Öl oder Fett kurz anbraten.
3. Danach mit dem Wasser ablöschen. Den Zitronensaft und Balsamicoessig ebenfalls dazu geben und für 5 Minuten köcheln lassen.
4. Zuckerersatz einrühren bis er sich aufgelöst hat.
5. Chiliflocken, Kurkuma und Currypulver dazu geben und ständig verrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
6. Kokosmilch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Bei mittlerer Hitze auf 1/3 der Menge (mindestens 1 Stunde) einkochen lassen bis es etwas dickflüssiger wird.
8. Danach mit dem Stabmixer fein pürieren und abkühlen lassen.
9. Sobald die Curry Sauce abgekühlt ist kann der Schmand oder die saure Sahne eingerührt werden. Guten Appetit!