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Fudii Online » Currywurst mit Low Carb Currysauce
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Currywurst mit Low Carb Currysauce
Vorbereitungszeit 15 min |
Koch-/Backzeit 60 min |
Ruhezeit - |
Zutaten:
Ausserdem:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 15 min | Koch-/Backzeit: 60 min | Ruhezeit: - | Schwierigkeit: Leicht
- Für die leckere Currywurst brauchen wir zuerst die Currysauce. Danach wird sie erst zur Currywurst :).
- Dazu wird das Gemüse gewaschen. Paprika- und Chilischoten werden entkernt und klein gewürfelt. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Cocktailtomaten vierteln und getrocknete Tomaten fein hacken.
- Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebeln, Chili und getrocknete Tomaten bei mittlerer Hitze anschwitzen bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die frischen Cocktailtomaten dazugeben und kurz mitbraten, bis die Haut Blasen wirft.
- Paprikastücke und Knoblauch dazu geben und kurz mitbraten.
- Mit dem Apfelessig ablöschen und für ganz kurz (etwa 1 - 3 Minuten) einkochen lassen.
- Paprikapulver(s), Kurkuma, Tomatenmark und Xylit dazugeben und einrühren.
- Die Gemüsepaste mit 1 Liter Wasser auflösen, dazu gießen und gut durchrühren. Bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen.
- Mag man eine feine Soße ohne grobe Stücke dann wird die Low Carb Currysoße mit dem Stabmixer fein püriert. Ansonsten seid ihr damit fertig.
- Jetzt fehlen nur noch die Würstchen - diese werden etwas eingeschnitten, danach in der Pfanne angebraten und mit der Currysauce serviert. Guten Appetit! :)
Nährwerte pro Portion/Stück
Kalorien 428 kcal | Eiweiß 18 g | Fett 29 g | Kohlenhydrate 9 g | Ballaststoffe 5 g |
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