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Fudii Online » Dinkelvollkorn-Roggenbrot - Thermomix®
Dinkelvollkorn-Roggenbrot - Thermomix®
Dinkel-Roggen Vollkornbrot ohne Gehzeit selber machen
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Leicht
| Vorbereitungszeit 10 min |
Koch-/Backzeit 60 min |
Ruhezeit 10 min |
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Zutaten:
Ausserdem:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 10 min
Koch-/Backzeit: 60 min
Ruhezeit: 10 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für das Dinkelvollkorn-Roggenbrot die Dinkelsaat in den Mixtopf geben und für 1 Minute / Stufe 10 zermahlen. Danach umfüllen.
- Wasser, Hefe und Agavendicksaft in den Mixtopf geben und für 2 Minuten / 37°C / Stufe 1 verrühren.
- Die restlichen Zutaten (auch das beiseite gestellte Dinkelmehl) in den Mixtopf geben und für 5 Minuten / Knetstufe verkneten.
- Backform mit etwas Butter oder Öl einfetten und den Dinkel-Roggen Teig gleichmäßig einfüllen.
- Dinkel-Roggen Brot auf die unterste Schiene des kalten Backrohrs geben und zuerst für 30 Minuten bei 220°C Ober-/Unterhitze backen. Anschließend für weitere 20 - 30 Minuten bei reduzierter Temperatur von 200°C fertig backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Fertig!
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