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Fudii Online » Ei in Cornflakes-Panade mit Salat
Ei in Cornflakes-Panade mit Salat
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Vorbereitungszeit 10 min |
Koch-/Backzeit 20 min |
Ruhezeit - |
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Zutaten:
Für die Panade:
Ausserdem:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 10 min
Koch-/Backzeit: 20 min
Schwierigkeit: Leicht
- Zuerst die rohen Eier in kochendem Wasser für etwa 4 - 5 Minuten hartkochen und danach in kaltem Wasser abschrecken. Eier schälen und in Mehl wenden, danach mit Eiklar bedecken und mit den grob zerstoßenen Cornflakes vollständig bedecken.
- Reichlich Öl (etwa 2 - 3 cm) in einer Pfanne erhitzen und die Eier darin unter Wenden für einige Minuten goldbraun frittieren. Fertige Eier auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Zwiebel schälen und fein hacken. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel darin glasig andünsten. Salat in Schüsseln aufteilen und mit der Zwiebel-Butter Mischung vermischen.
- Für die Marinade die Brühe, Essig, Parmesan und Olivenöl miteinander verrühren und damit den Salat marinieren. Je Schüssel 2 gebackene Eier darauf setzen und schmecken lassen. Guten Appetit.
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