Einfacher Rhabarber-Streuselkuchen

Zutaten:

Zubereitung:

1. Zuerst alle Zutaten für den Boden in einer Schüssel verkneten. Dabei sollte ein bröseliger Teig entstehen.
2. Springform mit etwas Öl oder Butter einfetten und dreiviertel der Masse in der Form platt drücken und am Rand etwa einen Zentimeter hochziehen. In der Zwischenzeit in den Kühlschrank stellen.
3. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Rhabarberstiele waschen und in etwa ein Zentimeter breite Stücke schneiden.
5. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und mit dem Zucker karamellisieren.
6. Stärke unter Rühren hinzufügen und etwas eindicken lassen.
7. Rhabarber-Masse auf den gekühlten Teig geben, die restlichen Streusel darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen für 20-30 Minuten backen.
8. Danach abkühlen lassen, aus der Form lösen und eventuell mit Staubzucker bestreuen.