"Wenn ich Schokolade nur mehr im Dunkeln esse, finden die Kalorien mich vielleicht nicht!"

Erdbeer-Caprese Salat

  • Erdbeer-Caprese Salat Rezept
von JOES CUCINA VERDE
Leicht
Vorbereitungszeit

20 min
Koch-/Backzeit

k.A.
Ruhezeit

k.A.

Zutaten:



Für die Vinaigrette:

200 g Erdbeeren
3 EL Zitronensaft
10 EL Olivenöl
2 EL Ahornsirup

Für den Salat:

300 g Erdbeeren
2 Kugel(n) Mozzarella (je 125g)
130 g Cocktailtomaten
100 g Rucola
Handvoll Basilikum

Sonstiges:

Pürierstab
Salz und Pfeffer

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 20 min | Koch-/Backzeit: k.A. | Ruhezeit: k.A. | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für den Erdbeer-Caprese Salat bereiten wir zuerst die Vinaigrette zu. Den Strunk der Erdbeeren entfernen.

  2. Dann geben wir alle Zutaten für die Vinaigrette in eine Schüssel und verarbeiten es z.B. mit dem Pürierstab zu Muß. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Die Mozzarellakugeln in kleine Stücke schneiden. Cocktailtomaten halbieren oder vierteln. Basilikumblätter vom Stiel zupfen.

  4. Für den Salat alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und mit der zuvor gemachten Vinaigrette marinieren oder zum Erdbeer-Caprese Salat reichen. Fertig :)

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