Erdbeer-Schokoladen Kuchen

Zutaten:

Zubereitung:

1. Erdbeeren waschen und trocken tupfen. Den grünen Strunk entfernen und halbieren. Schokolade in kleine Stücke schneiden.
2. Vanillezucker, Zucker, Salz und Eier in eine Schüssel geben und für etwa 5 Minuten aufschlagen.


3. Währenddessen immer wieder Mehl dazugeben.


4. Danach Öl, Backpulver und Wasser dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.


5. Zuletzt noch ein Drittel der Schokoladenstückchen unterheben.


6. Backrahmen mit Backpapier bedecken und den Teig einfüllen.



7. Ein weiteres Drittel der Schokostückchen darauf verteilen und im vorgeheizten Backrohr für etwa 5 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.


8. Danach die restliche Schokolade darauf verteilen und den Erdbeerkuchen für weitere 30 Minuten backen.



9. Für den Tortenguss alles Zutaten sorgfältig miteinander verrühren und für etwa 1 Minute unter Rühren im Topf aufkochen lassen.


10. Die Erdbeeren auf den fertigen Teig verteilen. Tortenguss darübergießen und abkühlen lassen.