Erdbeer-Tiramisu mit Mus

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für das Erdbeer-Tiramisu die Aprikosen entsteinen und mit dem Zucker, Saft der Orange und Zitrone in einem hohen Becher zu Mus pürieren.
2. Löffelbiskuits grob zerstoßen und auf den Boden einer ofenfesten Backform verteilen. Darauf die Hälfte des Aprikosenmus geben.
3. Für die Creme die Mascarpone, Joghurt und Zucker in einer großen Schüssel gleichmäßig verrühren. Sahne mit Hilfe eines Rührgeräts steif schlagen und unter die Mascarpone-Creme heben.
4. Die Hälfte der Creme in die Form füllen und glatt streichen.
5. Mit der Hälfte in Scheiben geschnittenen Erdbeeren belegen. Darauf ganze Löffelbiskuit legen und mit dem restlichen Mus und der Creme auffüllen und glatt streichen. Jetzt noch die restlichen Erdbeerscheiben darauf legen und mit Mandelsplitter bestreuen.
6. Abschließend kühl für ein paar Stunden in den Kühlschrank geben, damit das Löffelbiskuit weich wird. Fertig :)