Essig Tomaten - Tomaten einlegen - Rezept | Fudii.online

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Essig Tomaten - Tomaten einlegen

Eingelegte Tomaten in Essig

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Leicht
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Vorbereitungszeit

5 min		 Koch-/Backzeit

10 min		 Ruhezeit

5 min

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Zutaten:




Für die Marinade:







Ausserdem:




für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 5 min
Koch-/Backzeit: 10 min
Ruhezeit: 5 min
Schwierigkeit: Leicht

  1. Für die eingelegten Tomaten in Essigsud zuerst die Tomaten in ein vorbereitetes und ausgewaschenes Einmachglas schichten.
  2. In einem Topf den Weißweinessig erhitzen. Zucker untermischen. Kurz aufkochen und solange verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  3. Zur Essig-Zucker Marinade die restlichten Zutaten dazu geben, Herdplatte abschalten und noch wenige Minuten köcheln lassen.
  4. Danach über die geschichteten Tomaten gießen. Verschließen, kurz (für etwa 5 Minuten) umdrehen und kühl und verschlossen lagern. Fertig!

Essig Tomaten - Tomaten einlegen Rezept - Hinweise & Tipps
  • Dicht verschlossen halten die eingemachten Tomaten mehrere Monate.
  • Der Essigsud eignet sich auch für süße Weintrauben, Pflaumen und Aprikosen (Marillen).
Die eingelegten Essigtomaten passen zu Brie und Hartkäse, auf Salat und Mozzarella. Aber auch zu saftigem Steak!
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