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Fudii Online » Focaccia Fladenbrot
Focaccia Fladenbrot
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Vorbereitungszeit 10 min |
Koch-/Backzeit 30 min |
Ruhezeit 90 min |
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Zutaten:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 10 min
Koch-/Backzeit: 30 min
Ruhezeit: 90 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für das ligurische Fladenbrot Mehl, Kartoffelflocken, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer Schüssel verrühren. Am besten gleich im Rührgerät.
- Währenddessen warmes Wasser langsam unterrühren. Etwa 10 Minuten kneten - bis ein fester Teig entsteht und sich alleine vom Rand der Schüssel löst.
- Danach zugedeckt für mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen.
- Teig in 3 - 4 Stücke teilen und jeweils oval mit einer Dicke von 1 cm ausrollen.
- Backblech mit Backpapier auslegen und danach mit etwas Olivenöl beträufeln und gleichmäßig verteilen.
- Fladenbrote darauf geben und nochmals für etwa eine halbe Stunde gehen lassen.
- Focaccia mit Olivenöl beträufeln und verreiben.
- Mit den Fingern gleichmäßig Löcher in die Teigbrote drücken.
- Mit Meersalz würzen und mit Kräutern nach Wahl bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten fertig backen.
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