Zwiebelsuppe

Zutaten:

Zubereitung:

1. Die Butter für die Suppe in einem hohen Topf zerlassen und die in Ringe geschnittene Zwiebel darin einige Minuten zugedeckt und gelegentlich umgerührt glasig andünsten.
2. Danach mit der Brühe und dem Wein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt für etwa 20 Minuten leicht aufkochen lassen.
3. Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und darin die Toastbrotwürfel darin an allen Seiten knusprig anbraten.
4. Zwiebelsuppe in Teller füllen, mit den knusprigen Weißbrotwürfel garnieren und darüber etwas geriebenen Parmesan streuen. Guten Appetit :)