Gebackene Champignons | Vegan

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die vegan gebackenen Champignons zuerst die Champignons trocken abputzen.
2. Das Vollkornmehl mit der Sojamilch in einem flachen Teller miteinander verrühren.
3. In einem weiteren Teller die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer miteinander vermischen.
4. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5. Die geputzten Champignons zuerst in der Mehl-Sojamilch Mischung wenden und anschließend mit den Semmelbröseln vollständig bedecken.
6. Panierte Champignons auf einem mit Backpapier belegten Backblech gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backofen für 20 - 25 Minuten goldbraun backen.
7. Für die Sauce Tartare alle Zutaten ausser den Gurken und Schnittlauch in einen Hochleistungsmixer geben und so lange mixen, bis keine Nussstücke mehr zu sehen sind.
8. Gewürzgurken und Schnittlauch fein hacken, unter die Soße mischen und mit den gebackenen Champignons servieren. Fertig :)