Gebackene Holunderblüten - Hollerkiacherl

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die gebackenen Holunderblüten zuerst Mehl, Milch, Backpulver, Vanilleextrakt und das Ei in einen Topf geben und gut miteinander verrühren. Kurz quellen lassen.
2. In der Zwischenzeit 2 - 3 cm Öl in einem weiteren breiten Topf erhitzen.
3. Zucker und Zimt je nach Geschmack in einer Schüssel miteinander vermischen.
4. Holunderblüten kurz abschütteln* und im flüssigen Teig wenden bis sie vollständig bedeckt sind. Abtropfen lassen und im heißen Öl gold-gelb ausbacken (dabei die Blüten kurz drehen, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt, siehe Video).
5. Die fertigen Hollerkiacherl noch in der Zucker-Zimt Mischung wenden und warm servieren. Guten Appetit!