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Fudii Online » Gebackene Zucchini

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Gebackene Zucchini

mit Couscous und Schafskäse

Leicht
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Vorbereitungszeit

20 min
Koch-/Backzeit

20 min
Ruhezeit

-

Zutaten:





Für die Couscous Füllung:











für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 20 min | Koch-/Backzeit: 20 min | Ruhezeit: - | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für den gebackenen Zucchini die Zucchini mit einem Löffel aushöhlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen bei 150°C Ober-/Unterhitze (125°C bei Heißluft) weich backen.
  2. Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen. Danach über den Couscous gießen und zugedeckt etwa 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Für die Mischung den Couscous in eine Schüssel geben und mit Fetakäse, gehackter Zwiebel, Minzblättern, klein geschnittenen Oliven vermischen. Mit Salz und Pfeffer und einer Prise Ras el Hanout abschmecken.
  4. Couscous-Mischung in die ausgehölten Zucchinis füllen und mit Minzblättern garnieren. Fertig!

Runde Zucchinis runden das ganze Rezept ab! Vor allem schauen sie auch sehr nett aus.
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