Gebrannte Mandeln selber machen

Zutaten:

Zubereitung:

1. Wasser in einer großen Pfanne erhitzen und den Zucker und den Zimt darin bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Sobald der Zucker geschmolzen ist kommen die Mandeln dazu.
3. Bei kleiner Flamme bei ständigem Rühren das Wasser verdampfen lassen.
4. Sobald die Flüssigkeit zähflüssig wird und der Zucker auskocht (also durchsichtig wird) fängt er an zu karamellisieren. Dabei schmilzt der Zucker ein weiteres Mal und durch rühren legt er sich an die Mandeln an.
5. Sobald kein Zucker mehr zu sehen ist und die Mandeln bräunlich erscheinen, legt man die gebrannten Mandeln zum auskühlen auf ein Backpapier und verteilt sie.
6. Genauere Infos findet ihr oben im Video. Viel Spaß.