Gebrannte Zimtmandeln aus der Pfanne

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die Zimtmandeln den Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz in einer Pfanne verrühren. Wasser dazu geben und ohne weiter zu rühren auf mittlerer Stufe schmelzen lassen.
2. Sobald die Masse anfängt zu köcheln (Blasen entstehen) kommen die Mandeln dazu.
3. Diese unter ständigem Rühren so lange glasieren bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
4. Nach kurzer Zeit fängt der Zucker wieder an flüssig zu werden und beginnt zu karamellisieren.
5. Wenn die Zimtmandeln glänzen, breitet man sie auf einem Backpapier aus und lässt sie abkühlen. Fertig.