Gefüllte Eier

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die gefüllten Eier zuerst die rohen Eier in kochendem Wasser etwa 9 Minuten garen. Danach abgießen, abschrecken, Schale abziehen und Eier auskühlen lassen.
2. 1 Ei grob würfeln. Die restlichen Eier der Länge nach halbieren. Eigelbe mit einem Löffel herauslösen.
3. Eigelbe, das gewürfelte Ei und Frischkäse miteinander zu einer cremigen Paste pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Masse auf 2 Schüsseln verteilen.
5. Kapern und Thunfisch gut abtropfen lassen. Paprikaschote fein würfeln.
6. Für die gefüllten Eier mit Thunfisch die Kapern und Thunfisch unter einen Teil der Eigelb-Frischkäse Masse rühren. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Unter die restliche Ei-Frischkäse Masse Paprikapulver und Paprikawürfel (bis auf etwas zum Garnieren) rühren.
8. Die Hälfte der Eihälften mit der Kapern-Thunfisch Masse und die restlichen mit der Paprikamasse füllen.
9. Mit Kresse, Paprikapulver oder Radieschen bestreuen und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!