Gefüllte Zucchini

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die gefüllten Zucchinis zuerst die Zucchinis halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. (siehe Video). An den Seiten mehrmals einstechen damit das Innere, das wir danach einfüllen, schneller garen kann.
2. Den Reis mit Wasser bedecken und für 30 - 60 Minuten einweichen lassen und danach gut ausspülen.
3. Tomate reiben oder klein hacken. Knoblauchzehen (alternativ könnt ihr auch eine Zwiebel verwenden) und Kräuter fein hacken.
4. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und damit die ausgehölten Zucchinistücke füllen. In einem hohen Topf dicht nebeneinander stehend anreihen und mit Wasser befüllen, bis 3 Viertel der Zucchinistücke damit bedeckt sind.
5. Auf mittlerer Stufe mit Deckel köcheln lassen, bis die Füllung gar ist. Fertig :)