Gemüsesuppe mit Brokkoli

Gemüseeintopf selber machen

Gemüsesuppe mit Brokkoli Rezept
Vorbereitungszeit

10 min
Koch-/Backzeit

20 min
Ruhezeit

-

Zutaten:


1 Brokkoli
1 Lauchzwiebel
1 Porree
2 Kartoffel(n)
1 Zwiebel
3 Möhren
1 Scheiben(n) Sellerie
etwas Petersilie
etwas Olivenöl
Wasser zum Überdecken

Gewürze:

Knoblauchpulver
Paprikapulver
Gemüsebrühpulver
Oregano, gerebelt
Salz und Pfeffer

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min | Koch-/Backzeit: 20 min | Ruhezeit: - | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für die Gemüsesuppe zuerst das Gemüse waschen. Brokkoli in Röschen zupfen. Möhren schälen und mit dem Püree und den Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Sellerie und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie ebenfalls hacken.
  2. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelstücke darin glasig andünsten.
  3. Das restliche Gemüse (ausser Brokkoli und Petersilie) hinzu geben, mit dem Wasser aufgießen bis alles bedeckt ist und mit den Gewürzen abschmecken. Für 15 - 20 Minuten köcheln lassen.
  4. In den letzten 2 Minuten den Brokkoli und die Petersilie mitkochen und auf Suppentellern servieren. Guten Appetit!

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