Gemüsesuppe mit Brokkoli

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die Gemüsesuppe zuerst das Gemüse waschen. Brokkoli in Röschen zupfen. Möhren schälen und mit dem Püree und den Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Sellerie und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie ebenfalls hacken.
2. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelstücke darin glasig andünsten.
3. Das restliche Gemüse (ausser Brokkoli und Petersilie) hinzu geben, mit dem Wasser aufgießen bis alles bedeckt ist und mit den Gewürzen abschmecken. Für 15 - 20 Minuten köcheln lassen.
4. In den letzten 2 Minuten den Brokkoli und die Petersilie mitkochen und auf Suppentellern servieren. Guten Appetit!