Gesalzenes Karamell Eis - Thermomix®

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für das Karamelleis zuerst den braunen Zucker in den Mixtopf geben und für 15 Sekunden / Stufe 9 pulverisieren. Mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Ahornsirup, Butter und Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und für 15 Minuten / Varoma / Stufe 1 karamellisieren.
3. Salz, Milch und Sahne dazu geben und für 30 Sekunden / Stufe 5 aufschlagen. Danach eventuell händisch mit dem Spatel nochmals durchrühren, damit sich das Karamell schön verteilt.
4. Eier in den Mixtopf geben und für 5 Minuten / 80°C / Stufe 4 verrühren. Danach abkühlen lassen.
5. Wer mag kann jetzt noch die Erdnüsse unterheben und das Karamell Eis in die Eismaschine füllen und nach Anleitung zubereiten.
6. Ohne Eismaschine wird das Eis in ein eher flaches Gefäß gefüllt und für etwa 4 Stunden in den Tiefkühler gegeben. Dabei stündlich umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden. Fertig!