Gulasch auf indische Art

Zutaten:

Zubereitung:

1. Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Ingwer schälen und ebenfalls klein hacken oder reiben. Tomaten waschen und grob würfeln.
2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Fleischwürfel darin an allen Seiten kurz scharf anbraten.
3. Senfkörner, Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und für einige Minuten andünsten.
4. Ingwer hinzufügen und ebenfalls kurz anschwitzen.
5. Kurkuma, Garam Masala und Zucker miteinander vermischen und mit den gehackten Tomaten in den Topf geben und für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei schwacher Stufe zugedeckt für 20 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
7. Jetzt noch die Curryblätter und den Weißwein-Essig einrühren und nochmals für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.