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Hähnchen-Kokos Sauce mit Pasta
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Vorbereitungszeit 5 min |
Koch-/Backzeit 15 min |
Ruhezeit - |
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Zutaten:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 5 min
Koch-/Backzeit: 15 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für die Huhn-Kokos Sauce das Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und in dünnen Scheiben schneiden. Zuckerschoten waschen und in 2 - 3 cm breite Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Tomaten halbieren oder vierteln. Lauchzwiebel samt Grün in Ringe schneiden.
- Zuckerschoten in heißem Wasser für etwa 2 Minuten vorgaren. Wasser ablaufen lassen und beiseite stellen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen darin an allen Seiten kurz scharf anbraten. Danach herausnehmen.
- Lauchzwiebelringe und Ingwer in der gleichen Pfanne kurz andünsten und mit Kokosmilch ablöschen.
- Mit Zitronensaft, Currypaste und etwas Salz abschmecken und kurz aufkochen lassen.
- Hähnchen, Tomaten und Zuckerschoten dazugeben und erwärmen.
- Pasta nach Packungsanweisung zubereiten. Unter die Hähnchen-Kokosmilch Soße heben, eventuell nochmals abschmecken und mit frischem Koriander bestreuen.
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