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Hirschrücken zubereiten | BBQ & Grill
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Leicht
| Vorbereitungszeit 15 min |
Koch-/Backzeit 45 min |
Ruhezeit 5 min |
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Zutaten:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 15 min
Koch-/Backzeit: 45 min
Ruhezeit: 5 min
Schwierigkeit: Leicht
Einen Hirschrücken zuzubereiten ist nicht schwer.
- Dazu wird der Hirschrücken zuerst küchenfertig zubereitet indem unvorteilhafte Teile weggeschnitten werden.
- Den Backofen oder Grill (indirekt) auf 150°C
- Danach wird er mit der Gewürzmischung an allen Seiten gut eingerieben und im vorgeheizten Backofen oder Grill je nach Stärke für 30 - 45 Minuten gegrillt bzw. gebacken.
Am Grill sollte die Kerntemperatur des Rückens etwa 58°C haben. - Anschließend heraus nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen. In dünne Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit :)
Dazu passt leckeres Risotto.
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