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Hühnersuppe mit Teigstückchen
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Vorbereitungszeit 10 min |
Koch-/Backzeit 80 min |
Ruhezeit - |
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Zutaten:
Für den Teig:
Ausserdem:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 10 min
Koch-/Backzeit: 80 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für die herzhafte Hühnersuppe das Hähnchenfleisch in einen größeren Topf mit 2.5 Liter Wasser erhitzen und auf niedriger Stufe gar kochen.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln, Möhre und Zwiebel schälen. Kartoffeln und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Möhre fein hobeln.
- Sobald sich auf der Oberfläche des Wassers Schaum gebildet hat, diesen abschöpfen. Hähnchen mit etwa 1 Teelöffel Salz würzen. Lorbeerblätter dazu geben und für weitere 60 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
- Das fertige Hähnchenfleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Die Kartoffelwürfel in die bereits aufgekochte Hühnerbrühe geben und für etwa 10 Minuten weich kochen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Zwiebel darin goldbraun anbraten. Möhrenstücke dazu geben und für etwa 2 Minuten andünsten.
- Zwiebel-Karotten Masse in die Suppe zu den Kartoffeln geben und für etwa 5 - 10 Minuten mitköcheln.
- Währenddessen wird der Teig zubereitet - Dazu das Ei in einer Schüssel kurz verrühren. Milch unterrühren und nach und nach mit dem Mehl zu einem glatten Teig verrühren.
- Mithilfe von 2 Teelöffeln etwas Teig nehmen und in die Hühnersuppe fallen lassen. Den restlichen Teig ebenfalls zu Teigstückchen verarbeiten und in der Suppe mitköcheln lassen.
- Hähnchenfleisch in kleine Stückchen reisen und zur Suppe unterrühren. Kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer eventuell nochmals abschmecken. Guten Appetit!
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