Hühnersuppe mit Teigstückchen - Rezept | Fudii.online

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Hühnersuppe mit Teigstückchen

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Leicht
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Vorbereitungszeit

10 min
Koch-/Backzeit

80 min
Ruhezeit

-

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Zutaten:









Für den Teig:






Ausserdem:





für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min
Koch-/Backzeit: 80 min
Schwierigkeit: Leicht

  1. Für die herzhafte Hühnersuppe das Hähnchenfleisch in einen größeren Topf mit 2.5 Liter Wasser erhitzen und auf niedriger Stufe gar kochen.
  2. In der Zwischenzeit die Kartoffeln, Möhre und Zwiebel schälen. Kartoffeln und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Möhre fein hobeln.
  3. Sobald sich auf der Oberfläche des Wassers Schaum gebildet hat, diesen abschöpfen. Hähnchen mit etwa 1 Teelöffel Salz würzen. Lorbeerblätter dazu geben und für weitere 60 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
  4. Das fertige Hähnchenfleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
  5. Die Kartoffelwürfel in die bereits aufgekochte Hühnerbrühe geben und für etwa 10 Minuten weich kochen.
  6. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Zwiebel darin goldbraun anbraten. Möhrenstücke dazu geben und für etwa 2 Minuten andünsten.
  7. Zwiebel-Karotten Masse in die Suppe zu den Kartoffeln geben und für etwa 5 - 10 Minuten mitköcheln.
  8. Währenddessen wird der Teig zubereitet - Dazu das Ei in einer Schüssel kurz verrühren. Milch unterrühren und nach und nach mit dem Mehl zu einem glatten Teig verrühren.
  9. Mithilfe von 2 Teelöffeln etwas Teig nehmen und in die Hühnersuppe fallen lassen. Den restlichen Teig ebenfalls zu Teigstückchen verarbeiten und in der Suppe mitköcheln lassen.
  10. Hähnchenfleisch in kleine Stückchen reisen und zur Suppe unterrühren. Kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer eventuell nochmals abschmecken. Guten Appetit!

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