Käse-Schinken Makkaroni - Thermomix®

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die Käse-Schinken Makkaroni im Thermomix zuerst den Bergkäse und Parmesan in den Mixtopf geben und für 10 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Danach umfüllen.
2. Wasser mit 1 TL Salz in den Mixtopf geben und für 10 Minuten / 100°C / Stufe 1 erhitzen.
3. Sobald das Wasser kocht - die Nudeln in das Wasser geben und verschließen. Messbecher durch den Varoma-Behälter ersetzen, in die wir die Lauchringe geben und verschlossen für je nach Garzeit der Pasta / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 garen.
4. Pasta abseihen. Dabei etwa 300 ml Nudelwasser beiseite stellen.
5. Butter im Mixtopf für 2 Minuten / 100°C / Stufe 1 schmelzen lassen.
6. Schinkenwürfel und gedämpften Lauch in den Mixtopf geben und für 3 Minuten / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 ohne Messbecher andünsten.
7. Mehl darüber streuen und für 1 Minute / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 anschwitzen.
8. Beiseite gestelltes Nudelwasser, ein halber Teelöffel Salz, Milch, Sahne und Gewürzpaste in den Mixtopf geben und für 3 Minuten / 90°C / Linkslauf / Stufe 1.5 aufkochen.
9. Zerkleinerten Käse und 2 Prisen schwarzen Pfeffer untermischen und nochmals für 1 Minute / 90°C / Linkslauf / Stufe 1 aufkochen.
10. Soße eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Pasta in Teller aufteilen. Etwas Sauce darüber geben und Käse-Schinken Makkaronis genießen. Guten Appetit!