Kandierte Orangenschalen mit Schoko

Zutaten:

Zubereitung:

1. Orangen heiß abwaschen und trocken tupfen. Fruchtfleisch essen und die Schale in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
2. Orangenschalen mit Wasser bedeckt in einem Topf für etwa 5 - 7 Minuten aufkochen lassen, abseihen und nochmals ein bis zweimal wiederholen. Dadurch verliert die Schale den Großteil ihrer Bitterstoffe.
3. Danach die Orangenstreifen mit dem Wasser, Zucker und Zimt bei kleiner bis mittlere Hitze so lange köcheln lassen bis das Wasser vollständig verdunstet ist.
4. Anschließend im Backofen bei 100°C Ober-/Unterhitze für etwa 1 Stunde trocknen lassen.
5. Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
6. Die kandierten Orangenstreifen müssen jetzt nur noch in der geschmolzenen Schoko gewälzt und auf einem Küchengitter oder Backpapier getrocknet werden.