Karotten-Walnuss Brot - Thermomix® - Rezept | Fudii.online

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Karotten-Walnuss Brot - Thermomix®

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Leicht
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Vorbereitungszeit

15 min		 Koch-/Backzeit

45 min		 Ruhezeit

60 min

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Zutaten:













Für die Kastenform:





für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 15 min
Koch-/Backzeit: 45 min
Ruhezeit: 60 min
Schwierigkeit: Leicht

  1. Für das Karotten-Walnuss Dinkelbrot zuerst die Dinkelkörner und das Brotgewürz in den Mixtopf geben und für 45 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern.
  2. Die Karottenstücke dazu geben und für 5 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern.
  3. Die restlichen Zutaten noch hinzufügen und für 1 Minuten / Knetstufe zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Eventuell noch einen Schuss Wasser dazu geben, sollte der Brotteig zu zäh sein.
  4. Kastenform mit Butter einfetten und mit den Haferflocken vollständig ausstreuen.
  5. Teig einfüllen und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen.
  6. Zuletzt im vorgeheizten Backrohr für 15 Minuten bei 220°C Ober-/Unterhitze backen. Dabei gelegentlich mit etwas Wasser besprühen.
  7. Danach die Temperatur auf 180°C reduzieren und für weitere 30 Minuten (eventuell mit Alufolie abgedeckt) fertig backen. Guten Appetit!

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