Kartoffel-Bier-Brot - Thermomix

Würziges Brot mit Schwarzbier

Kartoffel-Bier-Brot - Thermomix Rezept
von Thermiliscious
Leicht
Vorbereitungszeit

10 min
Koch-/Backzeit

50 min
Ruhezeit

-

Zutaten:


250 g Schwarzbier
30 g Öl
0.5 Würfel Hefe, frische
1 TL Salz
10 g Zucker
250 g Mehl
115 g Kartoffelpüree-Pulver

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min | Koch-/Backzeit: 50 min | Ruhezeit: - | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für das Kartoffel-Bier Brot zuerst das Schwarzbier, Öl, die Hefe und den Zucker in den Mixtopf geben und für 4 Minuten / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
  2. Die restlichen Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und für 6 Minuten / Teigstufe verkneten.
  3. Bierteig auf die Arbeitsfläche geben und mit der Hand nochmals kurz und kräftig durchkneten. Danach zugedeckt für 30 - 45 Minuten ruhen lassen.
  4. Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  5. Teig oberflächlich mit etwas Mehl einreiben und im vorgeheizten Backrohr zuerst für 5 Minuten backen. Danach die Temperatur auf 180°C reduzieren und das Bier-Brot für weitere 45 - 50 Minuten fertig backen. Guten Appetit!

Alternativ zum Bier kann auch Milch in der gleichen Menge verwendet werden.
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